Pui in stil vietnamez

de alexandranistor in Cook and smile, 24 Apr 2015 | 6070 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Avand in vedere ca logodnicul meu este de origine vietnameza, am dezvoltat o pasiune pentru bucataria lor, mai ales pentru retetele simple si accesibile pe care le pot face si eu in bucataria mea. Am incercat o varietate destul de larga de retete pe care voi incerca sa le postez in curand. Incep astfel cu una din preferatele mele, pui in stil vietnamez :)

INGREDIENTE

300 g puple de pui dezosate si fara piele
1 ceapa mare
2 linguri ulei vegetal
2 linguri praf de usturoi
1 lingura praf de ghimbir
un varf de lingurita de chilli maruntit
3 linguri de condimente asiatice mix (sau condimente universale)
2 linguri sos de soia dulce
1 lingura sos de peste
2 linguri miere
1 castravete mic
2 ridichi
1 morcov (sau alte legume daca doriti)
1 legatura coriandru (se gaseste greu, asa ca puteteti condimenta cu boabe de coriandru care se gasesc la supermarket)
1 pahar de orez (aprox 250 g)

alexandranistor

Bucataras incepator

5 imi place 4comentează

1 reteta favorita

Taguri: pui, pui vietnamez, retete Cook and smile

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui in stil vietnamez:

Se taie ceapa felii subtiri, puiul in bucati de aproximativ 2 cm. Intr-o tigaie mai adanca se pune la incins uleiul si se pune ceapa pana prinde o culoare aurie. Dupa ce ceapa prinde acea culoare aurie puneti puiul si caliti pana se rumeneste bine.

Amestecati constant ca sa se faca uniform. Dupa ce puiul s-a calit puteti adauga condimentele (usturoiul, ghimbirul, chilli, sos de soia, sos de peste, mierea si condimentele universale) - eu prefer sa le amestec inainte intr-un castronel pentru ca se incorporeaza mai usor in compozitia din tigaie.

Dupa ce ati adaugat condimentele amestecati pana cand sosul se omogenizeaza cu puiul si puneti-l intr-un vas separat. In sosul ramas in tigaie caliti legumele alese (castraveti, ridichi, morocvi), pe care le veti adauga langa pui.

Ca si garnitura recomand orezul fiert. Ornati cu coriandru taiat marunt.

Pofta Buna!

TIPS-URI

Pentru orez, il recomand pe cel cu bob mai lung, pus intr-un vas cu apa depasind nivelul orezului aproximativ o falanga a degetului; fierbeti la foc mare pana cand sa in clocot, iar cand apa fierbe micsorati flacara, acoperiti vasul si lasati la scazut aproximativ 20 min (intre timp mai puteti verifica orezul), dupa care este gata.

Daca doriti sa puneti ca legume ardei sau ciuperci, recomand adaugarea lor odata cu puiul si nu ulterior

Daca ti-a placut reteta noastra "Pui in stil vietnamez" nu uita sa-i faci un review.